Démarrage des analyses de la qualité de l'huile d'olive et de l'huile d'argan

Le laboratoire TEXAD a démarré les nalyses de la qualité de l'huile d'olive et de l'huile d'argan.

Type d'huile d'olive

Taux d'acidité

Indice de
peroxyde

Note
organoleptique

Huile d'olive vierge extra

≤ 0,8%

<20 mEq O2/kg

> 6,5

Huile d'olive vierge

≤ 2%

<20 mEq O2/kg

entre 5,6 & 6,5

Huile d'olive vierge courante

≤ 3%

>20 mEq O2/kg

> 3,5

Huile d'olive vierge lampante

-

>20 mEq O2/kg

< 3,5

Huile d'olive raffinée

≤ 0,3%

<15 mEq O2/kg

-